Apple Pie cookies

Galletas de

Tarta de manzana

 

 Ingredientes de las galletas:

220 gr Harina

225gr Mantequilla

1 Huevo

2 cucharadas Agua fría

1 cucharada Vinagre de Manzana

1/2 cucharadita de Sal

Preparación:

En un procesador, poner la harina, la sal y la mantequilla y mezclar todo. Añadir el huevo y batir. Añadir el agua y el vinagre a la masa. Knead it.

Dejar reposar por al menos dos horas en la nevera.

Estirar la masa, rellenar y cortar con la forma deseada. Hornear 10-12 minutos a 180 ° C.

Ingredientes del relleno:

1 Kg Manzanas Granny Smith

100 gr Azúcar moreno

115gr Azúcar blanquilla

30gr Maizena

1/2 l Agua

1 cucharada zumo de Limón

1 cucharadita Canela

1/4 cucharadita Nuez moscada

pizca de Sal

Preparación:

Mezclar el azúcar moreno y el blanco, la maizena, las especias y la sal en una olla. Añadir agua y hervir durante 3 minutos. Agregar las manzanas cortadas y el zumo de limón. Cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar antes de usar.

Apple pie cookies

  

 Cookies ingredients:

220 gr Flour

225gr Butter

1 Egg

2 tablespoon cool Water

1 tablespoon Apple Vinager

1/2 teaspoon of Salt

Preparation:

In an electric mixer, put flour, salt and butter, beat together. Add egg and mix. Add water and vinegar to dought. Knead it.

Let stand minimum for 2 hours in the fridge.

Roll out the dough, put filling and cut into the desired shape. Bake 10-12 minutes at 180 ° C.

Filling ingredients:

1 Kg Apple Granny Smith

100 gr Brown sugar

115gr White Sugar

30gr Cornflour

1/2 l Water

1 tablespoon Lemon juice

1 teaspoon Cinnamon

1/4 teaspoon Nutmeg

pinch of Salt

Preparation:

Mix brown and white sugar, corn flour, spices and salt in a pan. Add water and boil for 3 minutes. Add chopped apples and lemon juice. Cook for 10 minutes.

Let cool before using.

 

Truco de la receta

Cuando las galletas estén frías, espolvorear con azúcar glas.

Trick recipe

When cookies are cool, sprinkle top cookies with icing sugar.

¡Qué los postres te acompañen!
May the dessert be with you!

Orange Rolls

Rollos de Naranja

  Versión anaranjada de los cinnamons rolls. Ideales para desayunos o meriendas.

Receta para 12-14 rolls.
Masa:

50gr Azúcar

350gr Harina

50gr Aceite de girasol

1 Huevo, batido

200ml Leche semidesnatada, templada

60ml Agua, templada

1 paquete Levadura fresca

1 cucharadita Sal

Disolver la levadura en el agua templada. Añadir el resto de los ingredientes y amasar durante unos 5 minutos. Dejar reposar en lugar cálido hasta que doble su volumen, al menos durante una hora.

Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y rellenar.

Relleno:

110gr Mantequilla, a temperatura ambiente

200gr Azúcar morena

ralladura de 2 Naranjas

Mezclar todo, extender sobre la masa y enrollar.
Cortar el rollo de masa entre 12-14 piezas. Hornear los rollos unos 20 minutos a 190ºC.
Glaseado:

80gr Mantequilla, a temperatura ambiente

130gr Azúcar glas

70ml Leche

½ cucharadita de esencia de naranja

Batir todos los ingredientes. Cubrir con este glaseado los rollos cuando aún están calientes.

Orange Rolls

Orange version of cinnamons rolls. Ideal for breakfast or snacks.

Recipe for 12-14 cupcakes
Dough:

50gr Sugar

350gr Flour

50gr Sunflower oil

1 Egg, beaten

200ml semi-skimmed Milk, warm

60ml Water, warm

1 package fresh Yeast

1 teaspoon Salt

Dissolve yeast in warm water. Add the remaining ingredients and knead for about 5 minutes. Let stand in warm place until doubled in volume, at least for an hour.
After the standing time, stretch the dough and filling.

Filling:

110gr Butter, room temperature

200gr Brown sugar

zest of 2 Oranges

Mix all ingredients, spread over the dough and roll.
Cut the dough into 12-14 pieces. Bake rolls about 20 minutes at 190ºC.

Glazed:

80gr Butter, room temperature

130gr Icing sugar

70ml Milk

½ teaspoon Orange essence

Whisk all ingredients. Cover with this glaze the rolls when they are still hot.
 

Truco de la receta

Hornear todos los rollos en la misma bandeja, un poco separados unos de otros, para que conserven la forma.

Trick recipe

 

Bake all rolls in the same tray, slightly apart from each other, to retain shape.

¡Qué los postres te acompañen!

       May the dessert be with you!

Vegan Matcha Tea Cupcakes

Cupcakes veganos de Té Matcha

 
Receta para 10 cupcakes
Cupcakes:

150gr Azúcar

150gr Harina

50 ml Aceite de girasol

150ml Leche de coco

2 cucharaditas Levadura

4 cucharaditas Té Matcha

            Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina y la levadura y reservar.

En un bol, batir el aceite con el azúcar. Agregar la mitad de la harina y mezclar bien. Verter la leche de coco y el té matcha. Batir. Por último, añadir el resto de la harina.

Colocar la masa en los moldes de papel, hasta que estén casi llenos.

           Hornear los cupcakes entre 10-15 minutos.

Frosting:

125gr Grasa vegetal

200gr Azúcar glas, tamizada

2 cucharaditas Té Matcha

3 cucharadas Leche de coco

Batir la grasa con el azúcar, cuando estén bien integrados, añadir el resto.
Decorar los cupcakes cuando estén fríos.

Matcha Tea Vegan Cupcakes

Recipe for 10 cupcakes
Cupcakes:

150gr Sugar

150gr Flour

50 ml Sunflower oil

150ml Coconut milk

2 teaspoon Baking powder

4 teaspoon Matcha Tea

Preheat oven to 180ºC.

Sift the four and baking powder and reserve.

In a bowl, whisk together sunflower oil and sugar. Add half the flour and mix well. Pour coconut milk and matcha tea. Finally add rest of flour and mix.

Put dought into lined muffin cups, nearly full.

Bake the cupcakes for 10-15 minutes.

Frosting:

125gr Vegetal fat

200gr Icing sugar, sieve

4 teaspoon Matcha Tea

3 teaspoon Coconut milk

Beat the vegetal fat with the sugar, until well mixed. When they are well integrated add the remaining ingredients.

                     Decorate the cupcakes when they are cold.

Truco de la receta

Como grasa vegetal se ha usado margarina vegetal.

Si se usa azúcar muscovado en vez de azúcar blanco, se 

resalta el sabor del té matcha en el cupcake.

Trick recipe

 

As vegetable fat has been used vegetable margarine.

If used light brown Muscovado sugar instead of white 

sugar, the taste of matcha tea is highlighted.

¡Qué los postres te acompañen!

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Tea Matcha Cupcakes

Cupcakes de Té Matcha

   El té Matcha es uno de los tés utilizados tradicionalmente en la Ceremonia Japonesa del Té, y por su presentación como té molido es muy común su uso no solo para la elaboración de la propia bebida de té en sí misma, sino que destaca su utilización en la cocina, ya sea en la elaboración de postres japoneses clásicos, helados y bizcochos.

Receta para 12-14 cupcakes
Cupcakes:

220gr Azúcar

220gr Harina

120gr Mantequilla, a temperatura ambiente

2 Huevos, a temperatura ambiente

120ml Leche semidesnatada

2 cucharaditas Levadura

4 cucharaditas Té Matcha

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina y la levadura y reservar.

En un bol, batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno. Agregar la mitad de la harina y mezclar bien. Verter la leche y el té matcha. Batir. Por último, añadir el resto de la harina.

Colocar la masa en los moldes de papel, hasta que estén casi llenos.

Hornear los cupcakes entre 10-15 minutos.

Frosting:

125gr Mantequilla, a temperatura ambiente

200gr Azúcar glas, tamizada

2 cucharaditas Té Matcha

3 cucharadas Leche

Batir la mantequilla con el azúcar, cuando estén bien integrados, añadir el resto.
Decorar los cupcakes cuando estén fríos.

Matcha Tea Cupcakes

Matcha Tea is one of the teas traditionally used in the Japanese tea ceremony, and its presentation as ground tea is very common to use not only for the development of own drink tea itself, but emphasizes its use in the kitchen, either in making classic, ice cream and Japanese desserts cakes.

Recipe for 12-14 cupcakes
Cupcakes:

220gr Sugar

220gr Flour

120gr Butter, room temperature

2 Eggs, room temperature

120ml semi-skimmed Milk

2 teaspoon Baking powder

4 teaspoon Matcha Tea

Preheat oven to 180ºC.

Sift the four and baking powder and reserve.

In a bowl, whisk together butter and sugar. Add eggs, one by one. Add half the flour and mix well. Pour milk and matcha tea. Finally add rest of flour and mix.

Put dought into lined muffin cups, nearly full.

Bake the cupcakes for 10-15 minutes.

Frosting:

125gr Butter, room temperature

200gr Icing sugar, sieve

4 teaspoon Matcha Tea

3 teaspoon Milk

Beat the butter with the sugar, until well mixed. When they are well integrated add the remaining ingredients.
Decorate the cupcakes when they are cold.

 

Truco de la receta

Si se usa azúcar muscovado en vez de azúcar blanco, se

resalta el sabor del té matcha en el cupcake.

Trick recipe

As If used light brown Muscovado sugar instead of white

sugar, the taste of matcha tea is highlighted.

¡Qué los postres te acompañen!

           May the dessert be with you!